主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
材清单:瘦肉100克，猪小肠100克，猪肝100克，生菜一棵，河粉400克，姜8片，食用油2勺，蚝油一勺，生抽2勺，料酒2勺，盐8克，胡椒粉一勺，生粉5勺。
做法:
1、瘦肉切片，猪小肠切段(翻过来用盐和生粉搓洗)，猪肝切块(冲干净血水，切块后洗一下)，姜切丝，放油、盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉(一点点)，料酒腌10分钟。
2、锅里倒入一汤碗水，把腌好的三鲜倒进去。
3、煮开后调一下汤味，再继续煮5分钟。
4、下生菜煮至断生，倒河粉迅速搅散再次煮开。
5、把粉夹进碗里，倒入三鲜汤和三鲜菜就可以开吃了。
6、还可以多加一个
