1、烘焙时间不同
中度烘焙大约需要10分钟，表面以褐色为主；深度烘焙大约需要12分钟，表面颜色以深褐色为主。不同烘焙机所需要的时间略有差异。
2、重量不同
不同咖啡豆烘焙的过程中会一直处于吸热的状态，中度烘焙的失水率大约在15%左右，深度烘焙的失水率大约在20%左右。对于单粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。
3、风味不同
咖啡豆在烘焙过程中会经过一系列物理与化学的变化而生成最终的咖啡风味。咖啡在中度烘焙后，酸度与醇厚度较为平衡，以焦糖、坚果风味为主；在深度烘焙后酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料风味为主。
