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炒红薯干家常做法

炒红薯干家常做法

更新时间:2023-12-27 18:50:53

炒红薯干家常做法

步骤/方式1

红薯洗净去皮,切薄片,切的越薄越好,炒出来的更香脆

步骤/方式2

将红薯放在清水里浸泡,去除多余淀粉,防止晒制的时候变色

步骤/方式3

泡好的红薯片,沥干水分,均匀摆放好,放在阳光下晾晒2-3天

步骤/方式4

红薯彻底晒干了就可以进行炒制了

步骤/方式5

锅内倒入盐,小火慢慢将盐炒热

步骤/方式6

再放入花椒,反复翻炒,炒出香味

步骤/方式7

把晒干的红薯片放锅中干煸,全程小火(这样红薯不易炒糊),反复翻炒至红薯片有发黄的就随时取出来,防止炒过火

步骤/方式8

炒至红薯微微泛黄就可以了,关火。在盐中焖一会儿,焖的时候也要不停翻炒,不然有水蒸气存积在薯片中,薯片就不脆了

步骤/方式9

焖完取出过筛把盐筛出,凉晾即可食用

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