番茄花芽分化通常需要6-8周的时间，但时间会因天气、照明等条件而有所不同。一旦花芽开始分化，前期生长速度缓慢，平均需要1-2周的时间，随后生长加速。当花蕾从芽中长出时，需要再过3-5天才能完全开放。 在标准条件下，通常在植株生长后期，番茄花开始开放，这一过程需要2到3周。开花过程中还需要很好的温湿度和养分管理，以保证良好的花和果实发展。
1、发芽期从种子萌动到第一片真叶显露为发芽期，适宜条件下需7～9d。番茄种子小，营养物质少，发芽后很快被利用，所以幼苗出土后需保证营养供应。2、幼苗期从第一片真叶显露至第一花序现蕾。此期又可细分两个阶段：从第一片真叶出现至幼苗具2～3片真叶为营养生长阶段，需25～30天。此期间根系生长快，形成大量侧根。此后进入花芽分化阶段，此时营养生长和生殖生长同时进行。番茄花芽分化的特点是早而快，并具有连续性。每2～3天分化一个花朵，每10天左右分化一个花序，第一花序分化未结束时即开始分化第二花序，第一花序现大蕾时，第三花序已分化完毕。花芽分化的早晚、质量和数量与环境条件有关，日温20～25℃，夜温15～17℃条件下，花芽分化节位低，小花多，质量好。
3、开花着果期第一花序现蕾至坐果。这是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长并进的时期。该时期正处于大苗定植后的初期阶段，直接关系到早期产量的形成。开花前后对环境条件反应比较敏感，温度低于15℃或高于35℃都不利于花器官的正常发育，易导致落花落果或出现畸形果。4、结果期第一花序坐果到生产结束。无限生长型的番茄只要环境条件适宜，结果期可无限延长。该阶段的特点是秧果同步生长，营养生长和生殖生长的矛盾始终存在，既要防止营养生长过剩造成疯秧，又要防止生殖生长过旺而坠秧，主要任务是调节秧果关系。单个果实的发育过程可分为三个时期：（1）坐果期：开花至花后4～5天。子房受精后，果实膨大很慢，生长调节剂处理可缩短这一时期，直接进入膨大期。（2）果实膨大期：花后4～5天至30天左右，果实迅速膨大。（3）定个及转色期：花后30天至果实成熟。果实膨大速度减慢，花后40～50天，果实开始着色，以后果实几乎不再膨大，主要进行果实内部物质的转化。
