1. 羊肩肉洗净,切成块状,备用。
2. 洋葱、胡萝卜、芹菜切块,大蒜和姜切片,备用。
3. 锅中倒入适量油,烧热后放入大蒜、姜片炒香。
4. 加入羊肩肉块,翻炒至变色。
5. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜,继续翻炒。
6. 倒入生抽、料酒,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入足够的水,没过食材即可。
8. 加盖,大火烧开后转小火炖煮,煮至羊肉熟烂。
9. 最后根据口味加入适量盐和胡椒粉,调味即可。
这款山姆羊肩肉做法简单,味道鲜美,适合搭配米饭食用。您还可以根据个人口味进行调整,如添加土豆、胡萝卜等蔬菜,使口感更丰富。