以下是大骨炖胡萝卜的简单做法：
材料：
- 大骨（猪骨、牛骨或其他肉骨）：适量
- 胡萝卜：适量- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量
步骤：
1. 将大骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水浸没大骨。
2. 加入姜片和大葱，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将火调至小火，盖上锅盖，慢炖2-3个小时，使骨汤慢慢熬煮出来。
4. 在炖骨的过程中，将胡萝卜去皮，切成适当大小的块状。
5. 当骨汤煮好后，将胡萝卜块加入锅中，再次煮沸。
6. 调整火力，继续慢炖20-30分钟，直到胡萝卜变软烂。
7. 根据个人口味，适量加入盐进行调味。
8. 关火，即可享用热腾腾的大骨炖胡萝卜了。
这是一种简单的做法，你也可以根据个人喜好添加其他调料和配料，如蒜末、香菜等，以增加风味。
