红烧排骨炖香菇萝卜做法，主料:
排骨500克
胡萝卜1根
香菇适量
辅料
洋葱半个
姜适量
黄酒半碗
生抽半碗
冰糖少许
精盐适量
蚝油1汤匙
食用油适量
1. 备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。
2. 准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。
3. 锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。
4. 然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。
5. 接着，加入生抽、黄酒，少许开水，陈皮，翻炒均匀。炒制之后，需要加开水才会容易软烂。
6. 将所有食材转入砂锅中，加入胡萝卜，少许冰糖，大火烧开，转中小火炖约40分钟。
7. 最后加入少许精盐调味即可。
红烧排骨肉炖香菇萝卜怎么做好吃呢？
排骨洗干净用温水水下锅煮一下捞出来用温水洗干净备用，锅里放油，油七成热放郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出香味，在放排骨炒一下锅里放老酱在炒二分钟出来味到白开水，煮上四十分钟后关火，在焖上五分钟出锅了
