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南瓜干炖排骨的做法(南瓜炖排骨的家常做法大全)

南瓜干炖排骨的做法(南瓜炖排骨的家常做法大全)

更新时间:2024-06-30 21:39:56

南瓜干炖排骨的做法

1. 南瓜去皮去核,洗净切厚块;

2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净

3. 红枣洗净,去核;

4. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时;

5. 水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

南瓜干炖排骨是一道非常美味的菜肴,下面是详细的做法:

所需材料:

1. 南瓜:适量

2. 猪排骨:适量

3. 干贝:适量

4. 姜蒜:适量

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 盐:适量

8. 白胡椒粉:适量

9. 鸡精:适量

10. 生粉:适量

11. 红辣椒:适量

步骤:

1. 首先,将猪排骨洗净,切成小块。然后用料酒、生抽、腌制片刻,让排骨入味。

2. 南瓜切块备用,姜蒜切末备用。

3. 干贝用温水泡软备用。

4. 热锅,加入适量食用油,将腌制好的排骨翻煎至两面金黄,捞出备用。

5. 同一热锅,加入姜蒜炒香,然后倒入适量水,煮沸。加入煎好的排骨、切好的南瓜、干贝,炖煮30分钟至南瓜软烂,排骨入味。

6. 调味:加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。

7. 最后,将生粉加入适量水搅拌成糊状,倒入锅中,煮至汤汁收稠。撒上红辣椒末作为装饰即可。

注意事项:

1. 煎排骨时,可以适量加入一些五香粉等调料提升口感。

2. 炖煮时火候要适中,以保持南瓜的完整性。

3. 根据个人口味,可以增减调料的使用量。

4. 如果喜欢更浓郁的口味,可以多加一些干贝。

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