煮饺子是冷水下锅还是热水下锅（煮饺子一般煮多少分钟）

如果大家煮的是速冻饺子，那一定要选择冷水煮，因为速冻饺子的肉馅冻的比较瓷实，如果开水下锅，饺子皮熟了但是肉馅没熟，等到肉馅熟了，饺子皮也破了的情况。冷水下锅，随着水温的升高，饺子皮和肉馅都受热比较均匀，饺子皮的口感也会比较筋道。

如果是现包的饺子，那就一定要等到水开了再下锅，然后不好用铲子直接搅拌，而是用铲子的背部轻轻的推动饺子，以防扒锅或者饺子互相粘连。

煮饺子要开水下锅，饺子包好后冷水下锅饺子会粘在一起很难分开，等水开了饺子就都煮烂了，开水下锅煮出的饺子不破不烂，吃起来口感好。