一般情况下，食用碱含有强碱性的成分，是可以用来去油污的。比如可以将抹布放在开水中进行加热，然后加入食用碱，这样可以去除抹布上的大量油污。也可以将食用碱撒在厨房有油污的地方，然后用钢丝球进行擦拭，这样也可以有效除油污。
食用碱可以去油污。因为食用碱和油污会产生皂化反应，油脂是由甘油和高级脂肪酸酯化得到的产物，加碱会有利于碱性水解，而且会中和生成的酸，有利于正反应的进行，增加油脂的溶解。
把食用碱洒在有油污的地方，再洒些水静置半小时，然后用刷子把有油污的地方刷一下，再用清水冲洗干净，即可快速去除油污。
去除油污小妙招：
1、洗洁精：洗洁精是日常生活中必备的清洁用品，主要作用就是去除油污，还有除菌的作用。清理厨房油污时，可以在抹布上倒上适量洗洁精，揉搓出泡沫后就能将油污擦洗干净。
2、小苏打：在水中倒入适量小苏打，搅拌均匀后将抹布在水中浸湿，然后擦洗有油污的地方，轻轻擦几遍后等待几分钟，小苏打将油污溶解后再用洗洁精擦洗，效果会更好。
3、白醋：作为调味品，白醋的用处多种多样，它含有的酸性成分能有效溶解厨房油污。
4、白酒：油烟机上的油污很难清洗，只要将白酒和洗洁精充分混合在一起，然后用抹布蘸着调制好的白酒擦洗油烟机的机身部分就可以了。等待几分钟后，油污会逐渐被溶解，然后再用抹布进行擦洗，油烟机上面的油污很快就会被清除干净，还可以将白酒倒入喷壶中，用来清洗油烟机内部的油污。
