真吓人 紫玉米怎么会掉色（买的紫玉米为什么掉色不黏）

1 紫玉米会掉色。
2 因为紫玉米的花青素和其他营养素暴露在空气中容易氧化，导致颜色掉色。
3 为了保持紫玉米的颜色，可以尽量减少加热或加工时间，避免直接暴露在阳光下，保存时放在阴凉干燥的地方。
同时，为了保持营养，可以适当加些抗氧化剂，如维生素C等。