土鸡煲做法（土鸡煲最正宗的做法）

土鸡煲是一道营养价值很高的特色传统名菜，属于浙江菜。味道鲜美，鸡肉酥而烂，开筷前是整鸡一只，但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”

1、取两年以上的土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏；

2、再取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料，盖好后用面团密封；

3、然后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放上盛鸡的陶钵，盖上另一只铁锅，用中火炖三四小时而成。