工具/原料
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狗肉 (1500克)
八角 50克
青蒜 20克
桂皮 15克
白酒 100克
辣椒 10克
生抽 75克
味精 2克
盐 5克
大蒜 3瓣
老抽 15克
姜 10克
方法/步骤
1/5
狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。
2/5
准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。
3/5
锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。
4/5
从锅边加入开水。
5/5
锅里的汤汁烧到一半时，撒入适量的盐，完成。
