红糖好。
1、制作工艺不同:
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物;冰糖是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。
2、颜色、口感不同:
冰糖:颜色偏白或黄,没有白糖那么甜,而且很脆。
红糖:颜色偏棕黄一,取一块放到嘴里,沙沙的,甜而不腻。