新鲜的西柚通常是圆形或略扁圆形的水果，果皮呈黄绿色或浅粉色，表面比较光滑，有时会有一些微小的凹凸和点状斑点。果肉颜色有淡粉色、淡黄色和浅绿色等不同变种，质地水嫩多汁，味道酸甜可口，有一种清新的香气。如果是刚采摘下来的新鲜西柚，果皮还会带有清新的柚香味。另外，新鲜的西柚重量较重，通常会比较硬实，没有明显的软烂或变形现象。
新鲜的西柚通常是圆形或稍微椭圆形的，表面光滑，皮色为淡黄色或淡绿色，果肉为淡黄色或粉红色，味道酸甜爽口，有浓郁的柚香味。果实应该感觉沉重，表面没有凹陷或软点，没有任何破损或腐烂。
