干条斑紫菜 300g
杏仁片 10g
白芝麻 10g
食用盐 一小匙
葡萄糖 适量
白砂糖 5g
方法/步骤1:
平铺一层海苔;
方法/步骤2:
均匀撒一层芝麻和其他相应口味坚果;
如果不爱太过浓郁的芝麻味,你可以试试看杏仁味。可能就会爱上杏仁味。杏仁、芝麻、和海苔,彼此不争不抢,味道很惊喜,爱上这一款有质感的海苔脆。
方法/步骤3:
制作夹心粉:精盐和砂糖混合;
方法/步骤4:
均匀撒一层特制的夹心粉(盐和糖混合物)
方法/步骤5:
盖上一层海苔
方法/步骤6:
均匀挤压烙烤(这一步是机器完成,对温度控制和速度要求极严);
方法/步骤7:
夹心大片挑选,分切成小片
注意事项
选材:生产之前必须仔细挑选海苔,紫菜表面平整有光泽,比较嫩的有香味的菜才可以使用,否则做出的海苔不脆,口感不行,或者带苦腥味
选材:坚果一定要切片成薄片,生产时好用;