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草鱼怎么去刺就剩两片鱼身上的肉了那上面的小刺怎么去掉(草鱼怎么去除小刺的方法图解大全)

草鱼怎么去刺就剩两片鱼身上的肉了那上面的小刺怎么去掉(草鱼怎么去除小刺的方法图解大全)

更新时间:2024-06-26 18:25:29

草鱼怎么去刺就剩两片鱼身上的肉了那上面的小刺怎么去掉

将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心,不然很难把全部的刺挑好。;酸菜鱼的做法,首先准备食材:草鱼:一条、蛋清:1个、淀粉:5克、油:8毫升、姜丝:适量、葱:适量、酸菜:500克、鸡粉:3克、老抽:5克、胡椒粉:1克。;

1、草鱼去掉肚里面黑膜,背部劈成两半,肚子切掉不要,大刺切掉。

2、先把有鱼皮的部分放在下边,斜向入刀,一直切到鱼皮,看到肉里面的刺,就挑出来。

3、所有都切好之后,准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。

4、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒。

5、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。;

6、中小火煮6分钟。

7、在放入适量的辣椒,花椒、葱段,热油适量。;

8、出锅即可食用。

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