冻豆腐的孔隙形成过程

绿豆腐的孔隙形成过程？

冻豆腐空隙的形成过程是是，当豆腐被冷冻后，豆腐里面的水分开始结冰，当豆腐中的这些冰融化后，就形成了孔隙。因此冻豆腐的吸水性极强，做菜也就更容易入味，如果做白菜馅儿不去水的话可以切一块冻豆腐，放在馅儿里，这样包的时候就不会出水了。