这道菜就是先准备一块嫩豆腐，然后把泥鳅放几天，让泥鳅的内脏变得干净一点，煮的时候先把泥鳅放进去，水温先是凉一点，然后慢慢加热，就是和温水煮青蛙一个道理，等到水温有点热的时候再放进去豆腐，这个时候因为豆腐是凉的，泥鳅肯定会钻进去的。
虽然原理是这样的，但是尝试做这道菜的小伙伴们没有成功的，应该说成功的非常少，反正我见过的都是泥鳅都已经煮熟了，但是依然没有钻进去豆腐，大家也不知道到底哪里错了，为什么没有成功，所以大家就为了让自己看起来做成功了就用手把豆腐给戳出了洞，接着就把泥鳅给硬塞进去了。
虽然泥鳅自己钻进去的和我们帮它进去的差很多，但是其实在我看来，反正最后都是要被我们吃进去的，没有什么区别啊，不过我也想不明白为什么泥鳅不钻进去呢，按道理确实是应该钻进去，有没有尝试过这道菜最后成功的，可以分享一下成功的经验啊。
