用料
鸡蛋2个、青椒1个、黄豆酱1碗、葱白
1段、清水适量、玉米油适量、料酒适量
做法
1、准备食材

2、 鸡蛋磕入碗中

3、 加几滴料酒打散成蛋液

4、 青椒洗净去核切小方丁

5、大酱加一点点水稀释一下

6、 葱白切片

7、 热锅凉油

8、油热以后倒入蛋液，摊成饼，用铲子搅块，不用太碎

9、盛出备用

10、 锅内余油放入葱花爆香

11、 放入青椒炒至断生

12、 放入黄豆酱，这时转小火，酱炒熟即可关火

13、盛出，即可上桌啦，拌米饭，面条，蘸菜吃都好吃
