1、准备食材：三文鱼、洋葱适量 黄豆芽适量 鸡蛋清适量 豆豉10克 麻椒适量 胡椒粉适量 料酒30克 辣酱30克 色拉油适量 食盐少许 酱油30克 小葱少许 姜适量 蒜适量 八角10克 香叶10克 香油少许 干辣椒适量
2、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆
3、过热放油将三文鱼迅速滑油备用
4、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底
5、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒。再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可
