薯片
【材料】：土豆2个、芥末适量、盐1茶匙、辣椒粉适量
【做法】：
1、土豆切成薄片，越薄越脆，没有刀工的可以用刮皮器刮，一定要均匀炸的时候会受热均匀；
2、切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味；
3、倒入土豆片里浸泡三十分钟，捞出来用布或者厨房纸，吸干土豆片上多余水分，一定要干；
4、下油锅，油热到六成，一片片下入土豆炸，中小火炸，这个过程大概两分钟左右，防止土豆片糊掉的警惕心
5、炸到薯片漂浮在油上面，薯片有酥脆感，变金黄色，捞起沥油晾干；
6、放凉后重新丢到油里面复炸到土豆片酥脆捞出，撒上你喜欢的调味料即可。
红薯饼
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。
做法：
1、将红薯洗凈，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
