新鲜鱼肚怎么煮不烂（泡好的鱼肚怎样煮才不会缩）

用的方法不对

1、把鱼肚先浸泡上一个小时，等到鱼肚变软之后，把鱼肚表面上的黄油全部清洗干净，然后继续泡发一晚上的时间。

2、锅中放上能够刚好没过鱼肚的水，等到水煮开之后，丢入姜片以及葱段，倒入之前就已经泡发好了的鱼肚，滴上几滴料酒，焯水上几分钟就可以捞起来，等到稍微凉一些，把鱼肚

过水之后炖煮一下。

3、添加桂园，或者是红枣，也可以加入一些当归，这样就可以把鱼肚的腥味降到最低。