桂花酸梅汤做法如下：
1、原料：乌梅10粒、甘草一小把、山楂干一小把、冰糖和桂花适量
2、步骤： 1）将乌梅和甘草提前用水浸泡15分钟。 2）然后将乌梅、甘草、山楂干一同放入煲中，加足量的水。中火煲开后，转小火基本煲20分钟。 3）之后放入冰糖，继续煲10分钟关火。放入桂花干盖上盖子焖10分钟即可饮用。
材料： 干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖 1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。 2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。 4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。 5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
