香芋根怎么炒着吃（生炒芋根头的做法）

1芋头根三四根。

2刮去表面的黑皮，清水洗净。

3控干水分。

4大蒜半头切片备用。（蒜多一些更香）

5青红线椒切成丝，半小碗即可。

6炒锅倒油100毫升，开大火。油热后放入大蒜和青红椒翻炒炝锅。

7闻到蒜香和辣椒炝味，放入芋头根茎。

8翻炒五六分钟，芋头根茎断生。放入一匙盐和半匙味精调味。

9炒匀关火出锅。