棒菜是一种口感爽脆、味道清甜的蔬菜，适合和肉类一起炒食。以下是一份简单的棒菜炒肉的做法：
所需材料：
- 棒菜适量
- 瘦肉片适量
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 将棒菜洗净，切成小段备用。
2. 将瘦肉片加入盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入棒菜翻炒，加盐调味。
6. 加入适量清水焖煮1-2分钟。
7. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
取一口干净的锅，将其烧热后放入切碎的棒棒菜，先用锅铲将里面的水分炒干。然后多放点食用油，有条件的话可以用点肥肉，煎炸出新鲜猪油，再和炒干水分后的棒棒菜翻炒开来，此时已经香气扑鼻了，棒菜也均匀的裹上了油脂的香味。
一定要多放点油，吃起来会比较香。再放入适量食盐、生抽、蚝油调味，喜欢吃辣的可以根据自己喜好放点辣椒面，待调味品融化，香气激发出来后，便可出锅装盘了。无论是早上拌面吃，还是午饭当作下饭菜，都是非常绝配的！
