雪里红炒肉末
1、首先将配料准备好，将大蒜洗净切碎，小米椒切圈。
2、将雪里红的老叶全部摘除掉，再将它放入水中进行浸泡，过段时间后，再将它用清水不断的清洗，随后将它放入开水中进行焯烫，等叶子变软了，就将之捞出放入凉水中。
3、等凉透了，再将之捞出，沥干水分，切碎，备用。
4、这时就可以热锅了，先爆香大蒜，随后倒入肉末，大火煸炒至变色。
5、随后就可以加入雪里红了。
6、快速煸炒几下，就可以进行调味了，放入适量的食盐、生抽、小米椒，均匀的翻炒，就可以吃了。
雪里红炒饭
1、首先将雪里红的老叶子摘除掉，再将它放入水中进行浸泡，等待一段时间后再用清水不断清洗，将之水分沥干，切碎备用。
2、随后将大蒜切碎、尖辣椒切碎、培根切丁、豆干切丁备用。
3、这时就可以热饭了，先爆香大蒜、辣椒、培根，大火爆炒几下。
4、随后就可以放入雪里红、豆干进行翻炒了。
5、等它们的味道互相融合在一起之后，就可以进行调味了，加入适量的胡椒粉、五香粉、食盐、糖、生抽，大火快速翻炒，最后加一点点陈醋，就可以起锅了。
6、这时继续倒油，等油热了，将鸡蛋打入锅中，将蛋翻炒碎粒。等变成碎粒之后，加入米饭，用小火翻炒，等米粒分散开了，就可以加入刚才炒好的雪里红了，加入一点点食盐，翻炒均匀就可以吃了。
