1、买来豆腐,洗净,晾干表面的水分,切小块。如果是嫩豆腐,就放着沥沥水。
2、蒸笼里,下面垫上干稻草或玉米叶或干粽叶,将切好的豆腐块1块1块码放好。码放的时候要有间隔。
3、蒸笼盖上盖子,放置一边,一到两周时间,豆腐表面长出黄红色黏液或白毛,并有腐乳特有的味道时,基本就霉好了。
4、将霉好的豆腐放室外晒一到两天。
5、根据自己的口味调料装瓶了,调味料可以是卤汁的,也可以是粉末的。
6、一周左右差不多可以吃了
1、买来豆腐,洗净,晾干表面的水分,切小块。如果是嫩豆腐,就放着沥沥水。
2、蒸笼里,下面垫上干稻草或玉米叶或干粽叶,将切好的豆腐块1块1块码放好。码放的时候要有间隔。
3、蒸笼盖上盖子,放置一边,一到两周时间,豆腐表面长出黄红色黏液或白毛,并有腐乳特有的味道时,基本就霉好了。
4、将霉好的豆腐放室外晒一到两天。
5、根据自己的口味调料装瓶了,调味料可以是卤汁的,也可以是粉末的。
6、一周左右差不多可以吃了