新鲜八爪鱼的做法（新鲜八爪鱼正宗做法）

食材

八爪鱼（300克）小米辣（5克）

生姜（3克）生粉（3克）白糖（2克）

鸡粉（2克）酱油（5ml）

步骤1: 把新鲜八爪鱼处理干净后，再切片，稍大片的打成花。

步骤2: 烧适量水，水开后把八爪鱼放下锅焯水。

步骤3: 一般焯水一分钟后就捞出来沥干水分。

步骤4: 辣椒和生姜都切碎。

步骤5: 起锅热油，先把八爪鱼放入锅炒半分钟。

步骤6: 再把辣椒和生姜放入锅翻炒均匀。

步骤7: 接着把葱花和淀粉水放入锅。

步骤8: 最后放少量鸡粉一起翻炒均匀即可出锅。