总皂甙是什么（人参皂苷大骗局）

总皂苷是一类含有甾体皂苷和三萜皂苷等糖苷类物质的化合物。

总皂苷为黄白色或淡黄色无定形粉末；微臭，味苦，具吸湿性。可分为三萜皂甙与甾体皂甙两大类，主要分布于陆地的植物中，少量海洋生物中也存在该成分，例如人参皂苷、三七皂苷等。