饺子肉馅，我最喜欢用猪肉和牛肉混在一起搅拌了，混之前先打一个鸡蛋，然后葱，料酒，醋，酱油，和肉沫一起，放点盐，这样搅拌完绝对好吃
以下是几个制作饺子肉馅的技巧，以获得更好的口感：
选用瘦肉和肥肉比例合理的肉末，一般来说猪肉比较适合制作饺子馅。
加入适量的葱姜蒜末和盐，能有效去腥增香。
适当加入生抽、老抽和料酒等调味品，能使肉馅更加鲜美。
如果喜欢口感更加细腻软糯的饺子馅，可以在肉馅中加入少许淀粉或面粉，并用手揉搓至有些发黏。
可以加入适量的鸡蛋、豆腐和鲜虾等配料，提高饺子馅的营养和美味度。
制作饺子馅时要注意肉馅的松散程度和水分控制，以便能在包饺子过程中更易于操控和保持口感。
