1、取适量的干燕窝用水清洗干净。然后加入适量的水浸泡，浸泡的时间一般都在8~10小时左右。直到干燕窝全部都泡发。
2、需要使用专用的镊子将泡发的干燕窝中的毛发等杂质全部都摘干净。
3、泡发好的干燕窝分离好，放在专用的炖锅中，加入红枣、枸杞、牛奶、冰糖等炖煮。一般需要文火炖煮两个小时左右。
1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
