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爆炒脆肉罗非鱼的做法(脆肉罗非鱼最正宗的做法)

爆炒脆肉罗非鱼的做法(脆肉罗非鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-06-26 17:57:16

爆炒脆肉罗非鱼的做法

材料:

罗非鱼肉块

葱姜蒜末

辣椒(可选)

料酒

生抽

白胡椒粉

淀粉

食用油

步骤:

1.将罗非鱼肉块用清水冲洗干净,沥干水分后用纸巾吸干。

2.在鱼肉块上撒上适量的盐和白胡椒粉,均匀涂抹,腌制片刻。

3.取一个碗,加入适量的淀粉,将腌制好的鱼肉块放入碗中,均匀裹上一层淀粉。

4.热锅冷油,将鱼肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。

5.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末和辣椒翻炒出香味。

6.加入少许料酒提鲜,然后倒入适量的生抽调味。

7.将煎好的鱼肉块放入锅中,快速翻炒均匀,使鱼肉块均匀裹上酱汁。

8.最后,根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒均匀。

9.出锅前可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

主料:罗非鱼

辅料:生抽、老抽、白糖、蒜、姜、盐、香醋、黄豆酱、红尖椒(适量)

做法步骤:

1.准备材料,鱼洗净后,在鱼的每侧切3刀。

撒少许盐并腌制15分钟。将葱,姜和大蒜切成丁。

2.将油倒入锅中,将鱼两面煎至略黄,倒入大葱,生姜大蒜。

3.混合香料。 

4.将调味料倒入锅中,加少许水,然后慢火煮至汤变浓。

5.取出锅,放在盘子上,撒上红辣椒和葱。

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