香辣卤水配方（70斤麻辣卤水的正宗配方）

1.

首先准备卤料，里面包含八角五克，桂皮两克，茴香三克，香叶三克，蒜片三克，姜片两克。

2.

锅中放入500毫升的水，接着放入卤料包，大蒜瓣三克，姜片两克，大火烧开，转中小火炖20分钟。

3.

接着放入盐15克，白糖五克，生抽五毫升，老抽五毫升，鸡精十克，食用油15毫升。

4.

然后再放干辣椒150克，香叶15克，小茴香15克，八角15克，花椒30克，小火煮20分钟。

5.

20分钟以后直接倒出，如下图所示，香辣卤水就做好了。