荠菜和香菇可以一起包饺子，以下是具体做法：
1. 准备食材：荠菜、香菇、鸡蛋、葱姜、盐、十三香、生抽、食用油。
2. 处理食材：将荠菜洗净，切成小段备用；将香菇洗净，切成小块备用；将葱姜切末备用。
3. 制作馅料：将荠菜段、香菇块、葱姜末放入碗中，加入适量盐、十三香、生抽、食用油，搅拌均匀。
4. 制作饺子皮：将面粉加入适量水，揉成面团，切成小块，擀成饺子皮。
5. 包饺子：将馅料放入饺子皮中，包成饺子。
6. 煮饺子：将饺子放入锅中，加入适量水，煮至饺子浮起即可。
需要注意的是，荠菜和香菇都是营养丰富的食材，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
