炒锅是304不锈钢的好。
1.根据业内专家的研究，不锈钢锅的表面相对光滑，不会产生毒素，并且不锈钢不会被钝器搅动形成扁平，使用寿命更长。
2.相比之下，铝合金锅将释放铝离子，且表面易粘锅，健康性和使用寿命都不如304不锈钢锅。
因此，如果考虑到锅的使用寿命和健康性，304不锈钢锅是更优的选择。
炒锅的材质有很多种，铝合金和304不锈钢都是比较常见的材质。
铝合金炒锅的优点是导热性能好，加热快，热均匀，而且比较轻便，使用起来比较方便。
不过，铝合金炒锅的缺点是比较容易被刮花，而且不太耐腐蚀，容易被某些食物腐蚀。
304不锈钢炒锅的优点是耐用性好，抗腐蚀性强，而且不会被刮花，使用寿命较长。
不过，304不锈钢炒锅的缺点是导热性能较差，加热比较慢，而且热传递不太均匀。因此，您可以根据自己的需求和使用习惯来选择适合自己的炒锅材质。
