对身体并没有什么影响，只能说米饭没煮熟的话其营养价值有所影响，而且也不利益人体消化。大米是我们中国人的主食，一日三餐必不可少的，它含有各种蛋白质即各种维生素，更是我们人体所需要的，因此煮米饭时应稍煮时间长一些。
半生不熟的米饭吃了的后果需要根据是否长期食用决定，通常正常人群偶尔食用未煮熟的米饭没有什么影响，但如果经常食用，则可能会影响进食者的胃肠功能，甚至引起胃肠道损伤。
1、偶尔吃：只要大米淘洗干净，即便是没有煮熟，可能会影响米饭的口感，如米粒较硬，但偶尔吃一般没有严重的问题，通常引起肠胃病的风险不大；
2、经常吃：如果经常吃没煮熟的米饭，过硬的米粒进入消化道后可能会增加胃肠道负担，导致胃肠道不易消化食入的米粒，严重时可能会引起胃肠道损伤，尤其消化功能比较弱的病人，可能会加重消化不良的症状，甚至会引起腹泻或腹痛等症状。
