稀饭为什么会变酸（今天煮的稀饭为什么发酸）

稀饭变酸是因为空气中的微生物进入到稀饭中。然后在适宜的温度条件下大量的分解产生了酸性物质，所以米饭会变酸，由于米饭中含有大量的糖分，有机物，而米饭中又含有水分。

非常适合微生物的繁殖，所以稀饭非常容易发生变质，冰箱中保存，一般不超过半天。

稀饭变酸是因为放太久变质了。

我们日常食用的稀饭一般都是用大米煮的，而大米里面含有淀粉。煮好的稀饭如果没有及时喝完，放在餐桌上的话，很容易因为时间太久而被细菌入侵，从而导致变质。

为了健康，如果已经变酸了的稀饭最好还是不要食用，及时倒掉为妙。