马铃薯是粗粮。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷物类、杂豆类、块茎类，土豆（学名马铃薯）属于块茎类，所以土豆是粗粮。玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类也是粗粮。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。其营养成分可总结为以下：
1.含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2.含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3.含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
4.含有维生素，远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。而粗粮中富含维生素。
粗粮
土豆是粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷物类杂豆类块茎类,土豆学名马铃薯属于块茎类,所以土豆是粗粮玉米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种干豆类也是粗粮粗粮种类多样,营养价值很高。
