食材：黄米 500g
萝卜 半根
步骤 ：
1、准备好所有食材，先把黄米倒入盆中。
2、加入沸水，一边加，一边搅拌，搅拌到直至没有干颗粒，但不能稀。盖上盖子，焖半个小时。
3、把萝卜刨成丝。
4、黄米焖好后加入萝卜丝、盐，拌匀。
5、把拌好的材料团成团，放入蒸锅，蒸半小时左右即可，取出即可食用。
将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可;
步骤2
面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌;
步骤3
充分搅匀，即做成酸浆水;
步骤4
将江米和黄米分别浸入酸浆，室温(20度以上)发酵24小时以上;
步骤5
红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软;
步骤6
容器中铺上一层保鲜膜待用;
步骤7
浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用;
步骤8
锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤;
步骤9
加入细砂糖，边熬边搅;
步骤10
直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟;
步骤11
将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中;
步骤12
撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平;
步骤13
另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥;
步骤14
糯米粉用水化开，充分搅匀;
步骤15
倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟;
步骤16
将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
