1，用温水把酵子泡上进行先适量前加入些面粉，然后进行搅一搅。
2，和成面糊状放置到温暖的地方，进行让面进行发酵，等30分钟发酵好后在加入适量面粉进行提一提。
3，面提好接着让面进行涨，至到涨到一盆后，开始把面倒出到案板上上进行揉成面团，并添加适量的面粉，揉成大的面团后醒一醒。
4，把大的面团揉成长面块，把面揉成团后准备着切成小块状。
5，把每个小面团接着都揉一揉。
6，多次揉并把小面团揉成圆圆的馒头状。
7，揉成圆馍后，再把桌上撒些面布，底部多粘些，然后把揉好馍聚在一起些。
8，最后发现馒头慢慢的开始涨时候进行分开放，底下并粘些面怕馍粘在拍子上。
1.前一晚上泡酵子15克，加200克水和200面粉，拌成面糊。室温20度以上，第二天早晨就可发好。30度保温发酵40分钟就可以了。
2.第二天早晨和面，加入干面粉和水，和成面团。做馒头面稍微硬一点好。之后发酵。30度烤箱保温发酵40分钟，之后就留在里边，大概温度能达到20度，3-4个小时可发的很好。
3.拿出发好的面，加碱面。
4.排气也就是揉面，之后整形。二次醒发，20分钟就可以了。
5.蒸馒头，若醒发到位，开水上锅，先大火后中蒸18分钟。关火5分钟后开盖。
