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生火腿肠怎么做好吃(自制火腿肠正宗做法)

生火腿肠怎么做好吃(自制火腿肠正宗做法)

更新时间:2024-06-25 18:16:03

生火腿肠怎么做好吃

原料

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生火腿肠 (100克)

豆干 (100克)

青椒 (1个)

蒜瓣 (4瓣)

植物油 适量

盐 适量

十三香 少许

酱油 适量

鸡精 少许

1/将所有食材洗净,将豆干和青椒都切成丝,蒜瓣用刀背拍扁后剥皮,再将蒜瓣切碎。

2/火腿肠去掉包装皮后,先切成圆片再切成半圆片,将半圆片摆放在盘子四周,用于摆盘,剩余的火腿肠切成丝。

3/锅中倒入植物油,将油烧至七成热后,加入蒜泥爆出香味,爆出蒜香后,加入豆干丝和青椒丝到锅中翻炒。

4/用锅铲翻炒几下后,加入适量食盐,食盐要均匀撒入锅中。

5,喜欢吃酱油的亲此时也可以加入适量酱油来调味了。

6/再加点其它的调料吧,我加入少量的十三香。

7/加入所有调料后,充分翻炒至菜入味后,加入火腿肠丝。火腿肠本身就直接能吃,适当翻炒几下就可以了,关火后加入少许鸡精调味。

8/将菜盛入盘子中间位置,为了摆放好看,可以先把菜盛入盘子中间,然后再摆放火腿肠于四周即可。

一、莴笋尖洗净去皮理筋,整理成大小一致长约4寸的元条,齐叶处顺两刀,成四牙瓣,如沸水中抄至七成熟,捞在冷水内漂起。火腿切成四寸的薄片。

二、炒锅烧热,下化猪油烧至四、五成熟时,放姜葱煵炒后掺奶汤,烧开后拣去泡沫和姜葱,将笋尖下锅,放盐、火腿、料酒、胡椒粉,用微火烧十分钟放味精,汤汁收浓时,用抄瓢将莴笋尖捞入盘内理顺,锅内下水豆粉,勾至成欠淋在凤尾上,再淋上鸡油这道火腿烧凤尾就成了。

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