银杏壳的去除可以通过以下几个步骤：首先，将收集到的银杏果实放在水中浸泡1-2天，使外层壳变软；其次，将银杏果实放在平整的地面上，用锤子或重物轻敲果实的顶部，使果实外壳裂开；最后，使用手或工具轻轻剥离果实外层壳，取出里面的银杏果实即可。这样做可以使银杏壳更容易去除，同时避免损坏果实本身。
1、准备好银杏果，用左手稳拿银杏果大头一端，小尖头一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲击小尖头部位，力度要轻柔，敲击小尖头至碎。
2、敲碎的小尖头。
3、用指甲开始往外掰外壳，因为前面敲击的原因，外壳就很容易掰掉了。
4、掰去外壳的银杏果很完整，但有些会带有少许内皮，我们可以用指甲继续把内皮掰掉，但有些内皮会粘合很实，不容易掰掉，这样就需要用到后面的步骤来处理这些不容易去掉的内皮。
5、处理过的还带有内皮的银杏果。
6、锅内加水，煮沸，倒入银杏果浸泡片刻。
7、取出再浸在冷水中，这样是不是看到内皮都自行的脱落。
8、去除掉内皮的银杏果，粒粒圆滑，脱皮成功了。
