方法如下：
食材用料：
韭菜 200g，猪肝 300g，油 15ml，盐 8g，料酒 10ml，米粉1把
做法步骤：
1，猪肝切开后，漂洗干净；米粉提前用清水浸泡
2，韭菜整理干净后，洗净，切短。
3，起油锅，先炒猪肝。
4，加适量的料酒，帮助去除腥味。
5，倒入韭菜，一起炒。
6，加盐，适量的盐，调味。
7，加点水，炒熟即可。
8，出锅装盘。
9，锅内烧水，放入米粉煮三分钟左右即可捞出
10，然后将炒好的韭菜猪肝盖在米粉上即可
1.准备材料。米粉半斤、猪肝四两、芹菜三两、西红柿一个。
2.准备调料。盐、味精、地瓜粉、麻油、食用油、酱油。
3.将洗净的猪肝切成薄片，加入地瓜粉、麻油、味精、食用油、酱油，搅拌均匀。备用。
4.在锅里，倒入两大勺水，等水开。
5.将猪肝、芹菜、米粉放入滚烫的热水里，煮十分钟。
6.将西红柿洗好，切片。放进锅里。
7.最后，放入盐巴、味精调味，直至味道适中。关火。
8.一碗美味的猪肝米粉就出炉了。
