选择新鲜的活鲍鱼，去除鲍鱼的内脏，先用清水简单冲洗一下，然后用小刷子沾一些盐，来回刷洗一下，我用了个新的牙刷来刷，刷的很干净，鲍鱼肉不需要从壳上剥下来，只要处理干净就行了，带壳蒸的鲍鱼更鲜美。
1.
水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟，水中可加入料酒去腥。
2.
将鲍鱼去壳去内脏牙齿，刷洗干净
3.
把干净的鲍鱼一分为二，摆盘
4.
盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可1.
水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟，水中可加入料酒去腥。
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将鲍鱼去壳去内脏牙齿，刷洗干净
3.
把干净的鲍鱼一分为二，摆盘
4.
盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可
