凉皮料汤的制作方法如下：
1、八角、花椒、盐各20克，桂皮、丁香各4克，小茴香10克，放入两公斤清水中煮开，熬制约30分钟，倒入盆中；
2、熬制的料水静置一夜，大约8—10小时后，将盆中所有的调料用漏勺过滤出来；
3、料水加入味精10克，使味精充分融化。调料水就制作好了。
凉皮的料汤其实很简单。
所胃的料，就是去了皮的黄瓜丝，用黄瓜丝做凉皮的配料，即鲜又美又有口感。再把大蒜捣成蒜泥，被用，其他再准备汤汁。
用适量麻汁，味极鲜，鸡精，白糖，混在一起备用。
这些流程都准备好后，一起拌进切好的凉皮里即可。
备注;蒜泥里加凉水，过虑，用蒜泥水拌凉皮最加。
