材料：面条200克、香菇50克、肉丝100克调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量做法1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
2、下入香菇和肉丝，加生抽一起翻炒。
3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
4、如需调味，可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
瘦肉片适量、香菇适量、手工面条适量、葱姜适量、盐适量、食用油适量、清水适量。
步骤：
1. 瘦肉片用盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 香菇切片、葱姜切末备用。
3. 热锅加油，放入葱姜爆香，再放入瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入香菇翻炒几分钟。
5. 加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右，加盐调味。
6. 水烧开后加入手工面条，煮至面条熟透后捞出，放在碗里。
7. 把煮好的香菇瘦肉汤倒在面条上即可。
