黄豆
豆类，营养物质都很丰富，尤其是蛋白质含量，相当高，而且都是优质的植物蛋白。黄豆，我们可以做成豆浆、豆腐脑、腐竹、豆腐等等，随便怎么吃都很好吃，享受美味的同时，就能把蛋白质给补了。
准备一个小盆，加入玉米面，精制面粉各100克，加入白糖5克备用，取一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，再用筷子把面粉搅开。
倒入适量的纯牛奶，牛奶要分次加入，用筷子搅成稀一些的面糊，然后分次倒入鸡蛋液，用筷子连续搅拌，搅到面糊粘稠，能拉丝就可以了。
2，电饼铛烧热，倒入少许食用油，用勺子舀起面糊，放到锅里面，面糊遇热会慢慢凝固定型。等鸡蛋饼表面凝固后，大约30秒左右就可以用锅铲翻面，两面都煎至微黄色时，这时候鸡蛋饼已经煎熟了。
