夏季的皮蛋在储藏时需要注意以下几点：
1. 温度：皮蛋的储藏温度最好在15°C至20°C之间，避免高温和过低的温度存放。
2. 通风：皮蛋需要放置在通风良好的环境中，避免潮湿和积聚过多的水分。
3. 隔离散味：皮蛋具有很强的气味，储存时最好单独放置，或者用密封容器将其与其他食物隔离开来，以防止气味传递。
4. 避光：避光是为了防止皮蛋表面出现斑块，对皮蛋的品质和口感产生影响。可以选择用纸巾或细布包裹起来，放置在阴凉、避光的地方。
5. 味道：皮蛋具有浓郁的氨味，如果觉得氨味太重，可以将其泡水后焯水或者和其他食材一起烹调，以减少氨味的影响。
总之，储藏皮蛋时要注意保持适宜的温度、通风和防潮，并避免与其他食物接触以保持其独特的味道和品质。
1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。
2、塑料袋：可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
3、阴凉干燥处：保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质。
