夏天皮蛋宜放入冰箱内保存。
夏天的高温和潮湿会加速食品变质，例如皮蛋易腐败，因此需要采取措施保持食品原有的质量和口感。
将皮蛋保存在冰箱内可以减缓食品腐败的速度、延长保质期，还可以保持其质地及口感。
在保存过程中，需要注意将皮蛋沾上一层少量稀盐水，将其放入密封袋中，同时在密封袋中放一些炭块或干湿布可有效减少变质。
若需使用，可将其取出静置一段时间后即可拆开食用。
1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。
2、塑料袋：可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
3、阴凉干燥处：保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质。
